福建小吃烧卖的做法详细介绍

所属地区:福建小吃
工艺:蒸法

烧卖的制作材料:

精面粉500克,芋粉丝250克,香菇50克,虾仁25克,猪瘦肉100克,葱白20克,熟猪油100克,精盐10克,味精20克,糖少许,芝麻油10克,豆豉油25克,辣椒、蒜末各适量。

烧卖的介绍:

烧卖在全国各地均有制作,原名叫做稍梅,因竖立时成品上部似梅花,故名。后谐音为烧卖、寿迈。沙县的烧卖皮薄馅多,小巧玲珑,晶莹似玉,配以沙县独有的豆豉油,味道更为鲜美。

烧卖的特色:

皮薄馅美,味道鲜香。

教您烧卖怎么做,如何做烧卖

1.将面粉置案上,扒成窝状,加水225克、精盐5克,一起搅拌成面团揉匀,用擀面杖擀成薄片(擀制过程中用薯粉拍粉,防止面片互相粘连),然后切成6厘米见方的面皮备用。

2.猪瘦肉切丁,用精盐、味精、芝麻油腌渍;芋粉丝用热水烫软,捞出切粒待用。

3.锅置火上,加熟猪油烧热,下葱白煸香,倒入粉丝,再加盐、味精、糖少许炒匀,装入盆中晾凉。

4.左手持皮,右手用小汤匙舀馅放皮上,加上一粒瘦肉丁,左手仍然上握,虎口收口成烧卖坯,置笼中蒸8-10分钟至熟,取出置盘中。

5.将余下的调料(豆豉油、精盐、味精、蒜末、辣椒末等)调成味汁,随烧卖一起上桌。

烧卖的制作要领:

食用时须用豆豉油调制味汁才有特殊香味。

上一道小吃:四川小吃千层馒头的做法下一道小吃:河南小吃切馅烧卖的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^
申博菲律宾太阳城88登入 申博在线网址登入 菲律宾申博正网开户登入 申博官网登录 申博在线代理开户
赌球评级网 888真人 太阳城开户信誉最好登入 申博亚洲赌场最高占成 申慱会员登入
365网站开户 世爵娱乐官方注册 77msc申博登入不了 申博国际娱乐 申慱网址登入导航
申博138体育 登入 菲律宾申慱138娱乐网 全新升级版申博太阳城 凤凰彩票申慱线上太阳城娱乐网址游戏 真人彩票软件